Agave Amigo · Editorial
El modelo detrás de la copita.
Cómo los destilados de agave se encuentran con el sentimiento: color, momento, ritual, y el sistema de coordenadas que convierte cómo quieres sentirte en lo que deberías servir.
Publicados
01 · Set & SettingDecide el sentimiento y el destilado seguirá
El ingrediente más importante de una copita eres tú. Cómo nacieron los seis Momentos.
02 · El lenguaje del sentimientoEl color de un sentimiento
Las notas de cata describen un líquido. El color describe una noche.
03 · Pieza centralEl Perfil Emocional de Cata
Dos ejes, ocho colores, seis momentos. El modelo completo, y sus límites honestos.
04 · El lenguaje del sentimientoHay noches para pararse. Hay noches para sentarse.
El eje Party-Magic. No es fuerza, es cuánta atención te pide la copita.
05 · Los ejesTodos piden suave. Casi nadie quiere decir lo mismo.
El eje Calm-Fire. Qué es realmente el ardor, y por qué el grado no lo predice.
07 · Sentidos y ritualEl Ritual de la Cata
Siete años bajo la tierra, un horno, un alambique, y como dos segundos de tu atención.
08 · Sentidos y ritualSal y limón
México lleva cien años sirviendo cocteles desarmados y llamándolos de otra forma.
El destilado como personaje
09 · El destilado como personajeLos otros cuatro
México tiene cinco destilados de agave y sotol con papeles. Noventa y siete de cada cien litros vienen del mismo.
Confianza y recomendación
10 · Confianza y recomendaciónEl primero bueno
Nadie se enamora de un tequila, un mezcal o un sotol leyendo sobre él. Alguien te lo sirve.
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