El modelo detrás de la copita.
Agave Amigo · Editorial
Cómo los destilados de agave se encuentran con el sentimiento: color, momento, ritual, y el sistema de coordenadas que convierte cómo quieres sentirte en lo que deberías servir.
Publicados
Decide el sentimiento y el destilado seguirá
01 · Set & SettingEl ingrediente más importante de una copita eres tú. Cómo nacieron los seis Momentos.
El color de un sentimiento
02 · El lenguaje del sentimientoLas notas de cata describen un líquido. El color describe una noche.
El Perfil Emocional de Cata
03 · Pieza centralDos ejes, ocho colores, seis momentos. El modelo completo, y sus límites honestos.
Hay noches para pararse. Hay noches para sentarse.
04 · El lenguaje del sentimientoEl eje Party-Magic. No es fuerza, es cuánta atención te pide la copita.
Todos piden suave. Casi nadie quiere decir lo mismo.
05 · Los ejesEl eje Calm-Fire. Qué es realmente el ardor, y por qué el grado no lo predice.
El Ritual de la Cata
07 · Sentidos y ritualSiete años bajo la tierra, un horno, un alambique, y como dos segundos de tu atención.
Sal y limón
08 · Sentidos y ritualMéxico lleva cien años sirviendo cocteles desarmados y llamándolos de otra forma.
El destilado como personaje
Los otros cuatro
09 · El destilado como personajeMéxico tiene cinco destilados de agave y sotol con papeles. Noventa y siete de cada cien litros vienen del mismo.
Confianza y recomendación
El primero bueno
10 · Confianza y recomendaciónNadie se enamora de un tequila, un mezcal o un sotol leyendo sobre él. Alguien te lo sirve.